Introduction
Le fraisier est une plante vivace très prisée pour ses fruits rouges sucrés et parfumés. Cultivé en plein champ ou sous abri, il offre une production rentable et rapide, adaptée aussi bien aux petits jardins qu’aux exploitations professionnelles.
Avantages
- Fructification rapide (quelques mois après plantation).
- Rentabilité élevée sur petites surfaces.
- Bonne adaptation aux cultures sous serre ou hors-sol.
- Demande forte et constante sur les marchés locaux.
Principales variétés
- Gariguette : goût sucré, précoce.
- Cléry : très parfumée, bonne conservation.
- Ciflorette : chair fondante, très sucrée.
- Mara des bois : goût de fraise des bois, remontante.
Conditions de culture idéales
Sol : riche, léger, bien drainé, légèrement acide (pH 5,5-6,5).
Climat : tempéré, craint les excès de chaleur et d’humidité.
Exposition : plein soleil ou mi-ombre.
Irrigation : régulière, sans excès d’eau sur les feuilles.
Cycle de culture
Plantation : automne ou printemps.
Floraison : à partir de mars-avril.
Récolte : avril à juin (ou plusieurs fois pour les remontantes).
Techniques d’entretien
Paillage pour limiter les mauvaises herbes et garder l’humidité.
Taille des stolons pour favoriser la fructification.
Protection contre les oiseaux et limaces.
Aération et désinfection des plants sous serre.
Problématiques courantes
- Maladies : oïdium, botrytis (pourriture grise), anthracnose.
- Ravageurs : pucerons, acariens, limaces, vers blancs.
Produits recommandés
Anecdote
La fraise moderne est le fruit d’un croisement entre deux espèces venant d’Amérique. Elle a été introduite en Europe au XVIIIe siècle et est aujourd’hui cultivée dans presque toutes les régions du monde.
FAQ
En automne pour une première récolte au printemps suivant, ou au printemps pour une récolte plus tardive.
En assurant un bon ensoleillement, un sol bien drainé et une irrigation maîtrisée.
Un fraisier peut produire pendant 3 à 4 ans, mais il est conseillé de renouveler les plants tous les 2 ans pour de meilleurs rendements.
