• تعريف

  تشمل أمراض الحفظ العديد من الأمراض الفطرية التي تصيب الفاكهة المخزنة في المخزن البارد بعد الحصاد ، وخاصة التفاح. تسبب هذه الأمراض تخفيضا كبيرا أو حتى فقدانا كاملا للفاكهة المصابة. يمكن أن تنمو بصمت أثناء التخزين وتصبح واضحة عند فتح الغرف.

  دورة حياة التطوير

  1. تلوث البساتين : جراثيم موجودة على الفاكهة عند الحصاد أو تسببها الجروح (الحشرات ، البرد ، المناولة).

  2. زمن الانتقال : تظل بعض الفطريات نائمة حتى تبرد.

  3. التنمية في التخزين : في الظروف المواتية (الجروح والرطوبة ودرجة الحرارة التي يتم التحكم فيها بشكل سيئ) ، تحدث الأمراض.

  4. الانتشار : يمكن للجراثيم المنبعثة في الغرفة الباردة أن تلوث الفاكهة الأخرى.

  الأعراض

  • • • بقع بنية أو سوداء على البشرة.

      • تعفن ناعم ، مصحوبا أحيانا بقالب ملون (رمادي لبوتريتيس ، أزرق-أخضر للبنسليوم).

      • رائحة التخمير.

      • فواكه محنطة أو مغطاة بالأبواغ.

      • الاستهلاك التجاري الكلي أو الجزئي.

  ---

  العوامل المساهمة

  • • إصابات على الفاكهة أثناء الحصاد أو النقل.

    • درجات الحرارة والرطوبة التي يتم التحكم فيها بشكل سيئ في الغرفة الباردة.

    • حصاد الفاكهة الناضجة أو الملوثة بالفعل.

    • عدم النظافة في المباني أو عمليات الخروج.

    • عدم وجود علاجات مضادة للفطريات بعد الحصاد.

    • تخزين طويل الأمد دون تحكم.

المكافحة الوقائية (في البستان)

• قلل من الإصابات أثناء الحصاد والفرز.
• الحصاد في المرحلة الصحيحة من النضج.
• حماية البساتين من الأمراض الرئيسية خلال الموسم (بوتريتيس ، الجرب ، داء الترقق ، إلخ).

مكافحة ما بعد الحصاد

• تطهير غرف التبريد قبل التخزين.
• استخدام المنتجات المضادة للفطريات بعد الحصاد (إذا كان مسموحا بها).
• التهوية والتحكم الصارم في درجة الحرارة والرطوبة في الغرف (عادة 0–2°C، رطوبة نسبية 90–95٪).
• قم بإزالة الفاكهة التالفة على الفور لتجنب انتقال التلوث.

مكافحة بيولوجية

• الاستخدام التجريبي للعوامل المعادية (على سبيل المثال ، المبيضات ، شذوذ بيتشيا) ضد البنسليوم أو البوتريتيس.

المنتجات الموصى بها